Con una cocina muy personal y variada, Javier Rayón Cardeñosa dirige a un equipo de cocineros y camareros para ofrecer un servicio excelente en un entorno inigualable.

Javier proviene del restaurante Refectorio (Estrella Michelín) en Abadía Retuerta Le Domaine (Valladolid) donde ha sido cocinero desde mayo de 2021. Anteriormente trabajó en el restaurante Alquira de Tordesillas y en otros restaurantes de Londres e Ibiza.

Una cuidada selección de materias primas y un protagonismo a los productos de la zona y de temporada, son lo ingredientes que nos permite garantizar los mejores sabores en todos nuestros platos y ofrecer una gran propuesta gastronómica a nuestros socios, sus invitados y aquellos que quieran disfrutar de menús diarios y de fin de semana de gran calidad a unos precios sorprendentes y en un marco incomparable.